Per 6 persone: 6 patate di media grandezza, 4 cucchiai di margarina, 1 cipollotto, 1 dl. di panna da cucina, 80 gr. di fontina, sale.
Cuocete le patate in forno lavate ma con la buccia a 200° per circa un’ora.
lasciatele intiepidire e con un coltello tagliate la cima. Svuotatele con un cucchiaino in modo da ottenere delle coppette. In una ciotola mettete la polpa, un pizzico di sale, la margarina a pezzetti, la fontina a dadini, la panna ed il cipollotto affettato sottilmente. Amalgamate. bene il tutto e farcite con questo composto le patate. Sistematele in una pirofila e infornate per 10-15 minuti.
Servite ben calde.