Ingredienti x 8: 500 g di farina gialla fine 1/2 verza 2 rape rosse 1/2 cipolla 1 cipollotto 1 carota olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 2 l di brodo
vegetale sale e pepe.
Tagliate a velo la cipolla e soffriggetela in olio. quindi buttatela versate nel
soffritto la verza la carota e il cipollotto tritati finissimi e la rapa tagliata a velo con l’apposito arnese aggiungete l’aglio intero (che poi getterete), salate e pepate, aggiungete un pò d’acqua e cuocete a fuoco basso, Quando le verdure sono cotte, aggiungete il brodo vegetale necessario e cuocetevi una polenta morbida.
Questa saporita polenta si accompagna a piatti quali il cotechino o il carrè di maiale, ma va bene anche assieme a salumi e formaggi.