INGREDIENTI (per 4/6 persone)
- 1 pane in cassetta raffermo
- 150 gr. di margarina
- 200 gr. di prosciutto cotto tritato
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di senape
- sale q.b.
- pepe
PROCEDIMENTO
Lavorate la margarina in una terrina per qualche minuto perché si ammorbidisca poi unite la senape, il parmigiano, il prosciutto, poco sale e il pepe. Svuotate con l’aiuto di un coltellino affilato il centro. del pane facendo un foro di circa 3 cm. di diametro che verrà riempito poi con l’impasto. Eliminate col coltellino il più possibile la crosta, avvolgete il pane in un foglio di carta d’alluminio e tenetelo in frigorifero per almeno 3 ore prima di servirlo affettato.