Tagliare a dadini groviera, fontina, gorgonzola e lasciare sciogliere a bagnomaria.
Rimestare poi con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
Scolare i rigatoni molto al dente ed unirli al composto insieme ad un pò d’acqua di cottura.
Mantecare aggiungendo parmigiano grattugiato e servire subito con
una spolveratina di pepe se gradito.